Toutes les eaux florales sont distillées dans leur environnement dans des alambics à joint d’eau. La vapeur est produite dans une cuve éloignée des plantes. Ce procédé permet l’absence de surchauffe du métal, responsable de l’odeur de bouilli dans certaines huiles essentielles. La pression lors de la distillation n’excède pas 10 grammes, ce qui limite la température et n’altère jamais la finesse des parfums. Issues de l’agriculture biologique, toutes les eaux florales sont de qualité alimentaire