Všechny květinové vody se destilují v destilačních přístrojích v jejich prostředí, aby sifon. Pára je generována v nádrži od rostlin. Tato metoda umožňuje bez přehřátí kovu, zodpovědný za zápach vařených v některých esenciálních olejů. Tlak při destilaci nepřesáhne 10 gramů, která omezuje teplotu a nikdy mění jemnou vůni. Problematika ekologického zemědělství, všechny květinové vody jsou potraviny-třídy