Todas as águas florais são destilados em alambiques em seu ambiente de selo de água. O vapor é gerado em um tanque de distância das plantas. Este método permite a ausência de superaquecimento do metal, responsável pelo cheiro do cozido em alguns óleos essenciais. A pressão durante a destilação não exceda 10 gramas, o que limita a temperatura e não altera o aroma delicado. Problemas da agricultura biológica, todas as águas florais são de grau alimentício